3 Ricette con pistacchio per una colazione proteica

Pancakes

Ingredienti

• 60g di avena istantanea

• 10g di farina di cocco

• 100ml di albume

• 60g di banana a purea

• 60g di yogurt

• Lievito

• Limone

• Olio di cocco

• Ricotta

• Miele

• Crema di pistacchio (opzionale)

Preparazione

1. Inserire ingredienti in un frullatore

2. Inserire anche un po' di pistacchi macinati a mo' di farina all'interno (opzionale)

3. Frullare tutto e aggiungere per la lievitazione bicarbonato e limone e lasciare reagire per qualche minuto.

4. Usare un pentolino antiaderente a cui aggiungere un po' di olio di cocco con uno scottex.

5. Decorare con una crema fatta con ricotta e miele, aggiungere granella e crema di pistacchio.

Ricetta cannoli

Ingredienti

• 50g di avena istantanea

• 130ml di albume

• Idrolitina o lievito

• Dolcificanti o aroma a scelta 

• Ricotta + Yogurt greco per riempiere i cannoli

• Gocce di cioccolato e granella di pistacchi per decorare

Preparazione

1. Unire le farine all'albume e mescolare con una frusta;

2. A questo punto aggiungere un qualunque agente lievitante (es. lievito istantaneo per dolci) e mescolare di nuovo;

3. Formare dei cerchi di impasto sulla padella calda;

4. Non appena si formeranno le bolle, dovrete girarli per far cuocere l'altro lato;

5. Quando sono cotti, arrotolarli intorno al cono da cannoli, passarli in altro impasto e terminare la cottura in padella per saldare il lato di chiusura del cannolo;

6. Se li desiderate più croccanti è possibile fare un ulteriore passaggio in forno con modalità grill;

7. Far raffreddare e farcire con ricotta o yogurt greco + topping a piacere.

Ricetta crepes

Ingredienti

• 160-180 ml di albume

• 40g avena istantanea 

• Crema di pistacchio

Preparazione

1. Frullare gli ingredienti

2. fare le crepes

3. Condire con crema di pistacchio.