Pasta Biscotto Vegana con Farina di Ceci e Farina di Cocco

Semplicissima da realizzare, questa deliziosa ricetta per biscotti vegani diventerà presto il tuo spuntino preferito.

I ceci sono molto più versatili di quanto si pensi! Dimentica  l' hummus e i falafel: ora puoi usare i ceci e la salamoia nei tuoi dessert!

I ceci aggiungono fibre, proteine ??e tutta una serie di vitamine e minerali extra. Sarai sorpreso di scoprire che questi biscotti non avranno affato il sapore dei ceci!

La farina di cocco, essendo senza glutine è inoltre, perfetta per chi ha intolleranza al glutine.

Per una carica proteica, prova a miscelare la tua polvere proteica vegana preferita.

Basta aggiungere un sostituto del latte con della polvere proteica e sarai a posto per uno snack veloce, salutare e a basso contenuto calorico.

Porzioni: 1 ciotola (circa 8 porzioni)

 Ingredienti

• 240 g di ceci (peso sgocciolato da 400 g di stagno)
• 60 g di olio di cocco 
• 60ml  di Sciroppo senza zucchero
• 8-10 gocce di Flavdrops alla vaniglia o 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
• Pizzico di sale
• 3 cucchiai di Farina di cocco
• 2 cucchiai di Gocce di Cioccolato

Metodo

1. In primo luogo, mettere i ceci sgocciolati in un robot da cucina o frullatore e procedere fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere l'olio di cocco, lo sciroppo senza zucchero, i Flavdrops e il sale e frulla.
3. Successivamente, aggiungere gradualmente la farina di cocco mentre si sta frullando, fino a ottenere una consistenza pastosa.
4. Trasferire la pastella in una ciotola e aggiungere le gocce di cacao. Ora puoi goderti  la gustosa pasta biscotto vegana direttamente dalla ciotola.